5 immancabili pietanze da assaporare durante il vostro Viaggio in India
25 Ottobre 2014
Categorie: Cucina Indiana Ottobre 2014
Nel nostro articolo pubblicato a Febbraio, vi abbiamo dato un’infarinatura generale della cucina indiana, che si differenzia molto tra Nord, Sud, Est e Ovest.
Qui vogliamo indicarvi 5 pietanze che proprio non potete fare a meno di provare durante un viaggio in India, un modo per conoscere ancora meglio la cultura di questo magnifico, “delizioso” paese.
1) Daal / dal: zuppa a base di legumi = alla base della cucina vegetariana India, può essere a base di lenticchie gialle, rosa, nere o miste, o di ceci, spesso condito con piselli, fagioli o patate, da accompagnare con riso bianco o pane indiano.
2) Roti / Chapati / Naan = Pane indiano, assimilabile alla nostra piadina romagnola, o come ci dissero dei clienti sardi, al loro pane carasau. Il roti ed il chapati non recano lievito a differenza del naan, spesso condito con aglio, o burro. Possono anche essere cotti al tandoori, uno speciale forno di argilla a forma di cilindro rovesciato.
3) Thali: un grande piatto rotondo individuale di metallo con tutte le portate con al centro riso o pane. Le ciotoline, poi, vanno spostate fuori del piatto, mentre all’interno verrà messo il riso a cui aggiunte le pietanze contenute nelle ciotoline.
4) Paneer: formaggio = privo di caglio, assimilabile al tofu, fatto con latte intero, ricco di proteine e spesso cucinato con altro verdure come il Palak paneer (spinaci) o cotto al tandoori, come il Paneer Tikka.
5) Lassi: Un mix di yogurt, acqua e spezie, spesso con pezzi di frutta, per una bevanda fresca e rinfrescante
Certi di aver stimolato il vostro appetito, vi aspettiamo per condividere con Voi un bel pranzetto, da concludersi rigorosamente un ottimo masala chai
Per maggiori informazioni sui nostri viaggi su misura o di gruppo, contattaci QUI o scriveteci all’indirizzo tour@shambhoo.com
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1) Daal / dal: zuppa a base di legumi = alla base della cucina vegetariana India, può essere a base di lenticchie gialle, rosa, nere o miste, o di ceci, spesso condito con piselli, fagioli o patate, da accompagnare con riso bianco o pane indiano.
2) Roti / Chapati / Naan = Pane indiano, assimilabile alla nostra piadina romagnola, o come ci dissero dei clienti sardi, al loro pane carasau. Il roti ed il chapati non recano lievito a differenza del naan, spesso condito con aglio, o burro. Possono anche essere cotti al tandoori, uno speciale forno di argilla a forma di cilindro rovesciato.3) Thali: un grande piatto rotondo individuale di metallo con tutte le portate con al centro riso o pane. Le ciotoline, poi, vanno spostate fuori del piatto, mentre all’interno verrà messo il riso a cui aggiunte le pietanze contenute nelle ciotoline.
4) Paneer: formaggio = privo di caglio, assimilabile al tofu, fatto con latte intero, ricco di proteine e spesso cucinato con altro verdure come il Palak paneer (spinaci) o cotto al tandoori, come il Paneer Tikka.5) Lassi: Un mix di yogurt, acqua e spezie, spesso con pezzi di frutta, per una bevanda fresca e rinfrescante
Certi di aver stimolato il vostro appetito, vi aspettiamo per condividere con Voi un bel pranzetto, da concludersi rigorosamente un ottimo masala chai
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